La gastronomía mallorquina es un perfecto ejemplo de adaptación al medio mediante la pesca, la agricultura y la ganadería local con una gran herencia cultural de nuestros antepasados de raíces y sabores mediterráneos. Al tratarse de una isla, se impuso el máximo aprovechamiento de sus cultivos y recursos hídricos ante la necesidad de auto abastecerse y poder sobrevivir.
Los principales productos culinarios que durante centenares de años se han mantenido en la gastronomía local son: la ensaimada, la sobrasada, botifarrons, el aceite de oliva, tomates e higos secos, las alcaparras, hinojo marino, licor de hierbas y el palo, vino de variedades locales (callet, manto negro, premsal, blanco) , miel, almendra mallorquina, la llampuga, molls y raor (pescados de temporada), calamar, pulpo, gamba roja, las panades, cocarrois, rubiols, doblegats, las naranjas, …
Aqui detalllamos los principales platos más típicos que puedes encontrar en un restaurante típico mallorquín.
Primeros platos : sopas mallorquinas, escudella, pa amb oli, tumbet, trempó, caracoles, coca verdura, coca trempó, coca albaricoques, …
Platos principales : berenjenas rellenas, arroz brut, porcella, paletilla cordero al horno, chuletas de cordero, alcachofas rellenas, calamares rellenos, gerret escabechado, llampuga con pimientos rojos, arroz caldoso de pescado, frito mallorquín, lomo con col, conejo con cebolla, escaldums de pollo, cocido, pancuit, caldereta de langosta, bacalao al horno con verduras, …
Postres: buñuelos, greixonera requesón, ensaimada (rellena cabello angel=calabaza caramelízada), helado o granizado de almendra, gató de almendra, manzanas al horno, flan naranja, tarta limón, robiols,…
