El nombre del latín “rosmarinus”está formado del griego “rhops” que significa arbusto, y “myrinos” que significa aromático.El romero abunda en toda la cuenca mediterránea y puede llegar hasta los 2 m de altura en suelos secos y pobres, sobretodo en la zona de matorrales y sotobosque. Florece dos veces al año, en primavera y en otoño, y sus flores son de color violeta, banco o rosa.
Es un popular condimento de la gastronomia mediterránea y una de las plantas aromáticas más utilizadas en cocina por su intenso aroma y el sabor que aporta, tanto en carnes como pescados, ensaladas y quesos. Es una planta muy rica en principios activos en la homeoptatia y se receta en casos de asma, artritis, hepatitis, difícil digestion, alopecia, hipotension, agotamiento y reuma.
